21.07.11, 11:29
|
#1 |
Tokat Kebabı...
Tokat Kebabı...
 Malzemeler 1 kg Taze dana eti, 1.5 çay bardağı zeytin yağı, 4 adet patlıcan, 5 adet domates, 250 gr yeşil biber, 3 adet patates, 2 adet soğan, 5 diş sarımsak Yapılışı: aze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan ilimize has enfes bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır. Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak üzere bekletilir. Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır. Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça kuyruk yağı ve bir iki diş sarımsak dizilir. Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır. Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır. Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır. Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır. Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır. Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır. Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur. Üzerine toplanan yağlardan gezdirilerek servise alınır.  
__________________
Beni Şaşırt   Şerefle bitirilmesi gereken en asil görev hayattır.Bir lokma ekmek için şerefini çiğnetmeye;bir anlık eğlence için servetini tüketmeye,bir zamanlık mevkii için el ayak öpmeye,insanları ezip geçmeye,günlük menfaatler için onurunu terk etmeye,bir kısım insanlara kızıp tüm insanlara düşman olmaya değmez bu hayat! Saygılar efendim, sevgiler. ♥
|
|
|
| Aşağıdaki 2 üyemiz MeRTeR üyemize bu mesajından dolayı teşekkür etti: |
|
21.07.11, 11:38
|
#3 |
Cevap: Tokat Kebabı...
Aynen ama tadı herşeye değer
|
|
|
|
|
21.07.11, 11:40
|
#4 |
|
Cevap: Tokat Kebabı...
madem güzel yapta forum ahaliyle yiyelim
|
|
|
|
|
21.07.11, 11:42
|
#5 |
|
Cevap: Tokat Kebabı...
Tokat Kebabı Tokat'ta yenir
gelirsiniz hem ziyaret hem yemek otururuz hep beraber yeriz kebabımızı
|
|
|
|
|
21.07.11, 11:43
|
#6 |
|
Cevap: Tokat Kebabı...
tipik klasik cevap tamam kalsın istemedik say
|
|
|
|
|
21.07.11, 11:44
|
#7 |
|
Cevap: Tokat Kebabı...
Klasik cevap değil cidden Tokat Kebabı sıcak yenir
ocaktan çıkmış çıkmış tadı orda zaten yoksa kebabtan mı korkcam
|
|
|
|
|
21.07.11, 11:53
|
#9 |
|
Cevap: Tokat Kebabı...
reca ederim her zaman beklerim
sadece seni değil herkesleri )
|
|
|
|
|
21.07.11, 12:19
|
#10 |
|
Cevap: Tokat Kebabı...
yemiş kadar oldum sağol
..inşallah gelirsem ben sana ısmarlarım merter istanbulda yedim hiç alakası yok |
|
|
|
 |
| İşaretlemeler |
| Etiketler |
| ballıca mağarası, biber, domates, kebap, kuzu eti, müzik, patlıcan, sebzeler, tokat, tokat kebabı, tokat oyun havası, yemek tarifleri, şiş kebap |
«
Tavşanlı Güveci
|
Perde Pilavı
»
| Seçenekler | |
|
|
Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlı. Şuanki Zaman: 13:05.
